Vitamina C - Ácido Ascórbico
Apesar de se ouvir falar muito sobre esta vitamina, poucas pessoas conhecem como a Vitamina C age, quais os benefícios do seu consumo e quais os alimentos que contém esta vitamina.
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A
vitamina C, também conhecida como
ácido ascórbico(AA), é muito
importante na fabricação de colágeno, uma proteína que dá resistência
aos dentes, tendões, ossos, paredes dos vasos sanguíneos e dentes. Tem
uma atuação como antioxidante, pois combate os radicais livres,
produzidos pelo uso do fumo e pela poluição e age na digestão dos
alimentos.
A falta de Vitamina C pode causas disfunções intestinais. Apesar de muito difundido o seu uso no combate a gripes e resfriados, nenhuma pesquisa até hoje conseguiu comprovar o seu poder no combate desta doença, o que é de senso comum é sua ação na resistência, portanto indiretamente pode deixar o corpo mais forte. |
Segundo a Academia Nacional de Ciências dos estados Unidos,a dose recomendada é de 90 miligramas diários. Se a pessoa tiver uma dieta adequada, com uma ou duas frutas cítricas esta quantidade é atingida. Mas é necessário todos os dias, pois não fica armazenada no organismo.
Alguns estudos demonstram que ingerir 500 miligramas de Vitamina C por dia pode reduzir a ocorrência de muitas doenças.
Mas o seu excesso pode também causar efeitos indesejados, como vômitos e diarréia. Portanto não adianta o seu consumo em grande quantidade, pode também aumentar o risco de ter cálculos renais.
A forma ideal de consumir os alimentos que tem Vitamina C é manter os vegetais e frutas inteiros, porque ela é destruída quando em contato direto com o ar.
Tabela dos alimentos que contém Vitamina C*
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Couve |
92 mg |
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Mamão |
21 mg |
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Agrião |
41 mg |
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Caju |
220 mg |
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Pimentão amarelo |
334 mg |
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Tangerina |
47 mg |
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Laranja |
70 mg |
*Valores relativos a 100 mg
As formas de consumo:
Nos alimentos: Melhor forma de consumo, o organismo reconhece, absorve e aproveita melhor o ácido ascórbico natural.
Efervescentes : Como ela é hidrossolúvel é absorvida rapidamente pelo organismo
Cápsula : A pior forma de consumo, o comprimido tem que ser rompido e sua liberação só começa no estômago e a absorção no intestino, o que torna o processo lento.
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